Hoy te invitamos a viajar en el tiempo y descubrir un verdadero viaje de sabores a través del chicharrón, porque en mi casona ya tenemos 20 formas de prepararlo y queremos compartirlas para que no dejas pasar la oportunidad de visitarnos.

Empezamos esta travesía con nuestra estrella de la corona el tocino al cajón, la especialidad de la casa, su carne es tierna, sin grasa ni fritura, perfecto para los amantes al mundo fitness. Igualmente, pensando en quienes les encanta sazonar la vida, llega el chicharrón ahumado, una variación que tiene todo el toque de la casa, con el que preparamos nuestro chorizo y, además, otras preparaciones que llevan ese sabor único como la carimañola de chicharrón y las chanchitas.

Para los amantes al dulce, llega el chicharrón confitado, esta preparación la encuentras en la batea de chicharrones que es perfecta para compartir con amigos y familia. Obviamente, no podíamos dejar pasar lo mejor de la comida callejera, convertida en una hamburguesa muy especial, ya que lleva el toque secreto, el chicharrón, por eso la encuentras en mi casona, como ‘’la chichaguesa’’.

Desde las delicias del mar, encuentras el ceviche, conocido por su sabor cítrico, es una preparación conocida en el caribe, donde disfrutas de lo mejor de ambas cocinas con el ceviche de chicharrón y el ceviche al cajón, dos infaltables en mi casona.

¿Te gustan los platos fusión? Llega nuestra famosa causa de chicharrón, un plato original de la matriarca que combina la comida colombiana y la peruana, es conocida por su presentación tan especial y por su sabor tan único.

Además, de todas las preparaciones con chicharrón que ya conoces, te presentamos sabores para los más arriesgados, como; saltado de tocino, que viene salteado en wok y con cebolla, el rollo crocante con porcheta y tocino, las pastas con chicharrón y el arroz acevichado.

Pero, antes de irnos, tenemos una pregunta para ti. Con qué prefieres el chicharrón, ¿cerveza o guaro? Con cualquiera de estas, te esperamos en cualquiera de nuestras sedes para disfrutar el mejor chicharrón.

Estamos ubicados en Medellín, Envigado, Sajonia, Barranquilla y Miami.